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智慧树知到走进马克思期末答案

作者:ldf123  阅读量:47  时间:2周前
智慧树知到走进马克思期末答案
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【单选题】不属于流通企业仓储管理要求典型特征的是()。

A 搞好物品的接运
B 限额供料和配送到现场
C 搞好物品数量和外观质量验收
D 的包装加工作业

【多选题】仓储管理岗位的要求主要分为()这几大类。

A 专业知识要求
B 能力要求
C 文化知识要求
D 身体素质要求

【多选题】仓储部具体职能包括()。

A 物资检验
B 物资出入库管理
C 物资存储保管
D 物资定期盘点

【多选题】仓管员应具备的基本能力包括()。

A*析预测能力
B 活应变能力
C 判断决策能力
D 营销中的谈判能力

【判断题】仓储岗位一般分为仓储经理、仓储主管、装卸主管、仓库管理人员、货物保管员、叉车司机、装卸人员等。

【判断题】选别由于涉及到病、虫、伤、残、色、畸形等多项指标,综合判断较复杂,目前还难于做到用机械进行选别,所以无论是技术先进还是发展中,这一步骤大都靠手工完成,但根据不同果蔬的特点规定相应的标准。

【判断题】包装会导致运输费用的增加。

【判断题】采收的基本要求:适时、适熟、无伤。

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【判断题】果蔬的修整可以在产地进行,清理的废弃物要集中烧毁、深埋,或高温堆制成肥料。

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【判断题】包装具有保护果蔬的外观和品质,但对提高果蔬的商品价值毫。

【判断题】修整一般是对于具有外叶和茎根的蔬菜采后而言.可以改进产品的外观,从而提高产品的商品质量。

【判断题】由于不同果蔬产品的特性和销售策略不同,果蔬的采收标准都会有所不一样。一般作为当地鲜销的产品可以早采一些,以达到大产量和佳品质。

【判断题】人工采收没有机械采收好。

【判断题】不是所有的果蔬选別过程中都须戴手套。

【判断题】生理成熟度是指植物器官在生理上已达到充分成熟,即达到大生长并开始成熟的阶段。

【判断题】任何果蔬采收期的确定与贮藏方式无关,但与果蔬的成熟度有关。

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【判断题】包装是在指在流通过程中保护产品,方便贮运,促进销售,按一定技术方法而采用的容器、材料及物等的总称。

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【判断题】包装可以使果蔬在流通中保持良好的稳定性,美化商品及提高果蔬品质,改变以前的“一等原料,二等包装,三等商品,四等价格”的不合理状况,可见包装在果蔬商品化过程中发挥著重要作用。

【判断题】分级可使果蔬产品在品质、色泽、大小、成熟度等方面基本达到一致,便于运返輸和储藏中的管理,有利于減少損失,提高市场竞争カ。

【判断题】选别即剔除虫蛀、霉变和伤口大的果实,对残、次果和损伤不严重的则先进行修整后再应用,同时挑选出混入的砂石、虫卵和其他杂质。

【判断题】采收是果蔬栽培生产的结束,也是果蔬进入商品流通领域的开始。

【判断题】采收过早,果蔬器官还未达到成熟标准,内含物积累不足,果蔬本身固有的色、香、味还未充分表现出来,呼吸代谢强度往往较低,因而耐储性极差。

【判断题】采收成熟度是指果蔬充分成熟,表现出特有的色、香、味,风味和质地均好,具有佳食用价值的阶段,它是以产品的品质转变为标准。

【判断题】采收过晚,果蔬已经成熟,接近衰老阶段,抗病能力下降,采后不耐贮藏和运输,在贮运中自然损耗大,腐烂率。

【判断题】分級是按照一走的品貭标准和大小規格將果蔬声品分カ若干个等級,使产品标准化和商品化。

【判断题】食用成熟度是指果实已充分长大,但未完全成熟的阶段,本品种应有的色香、味还未充分表现出来,还不完全适于食用。它是根据产品的大小、形状、颜色、硬度为标准。

【判断题】选别有利改进产品的外观,改善商品形象,便于包装贮运,有利于销售和食用。

【判断题】在品质等級方面,一般是根据果蔬的形状、色泽、損伤及有无病虫害状况分为一等和二等两个级別;在大小等級方面,则是根据产品的重量、直径、長度等分为大、中、小。

【判断题】果蔬种类繁多,供食用的器管也各不相同,鲜销或加工、贮藏等用途不一,因而采收标准也不一致。但共同点都是以成熟度作为采收标准。


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